Svaka domaćica i domaćin zna koliko male stvari u kuhinji mogu napraviti veliku razliku. Od pripreme hrane do kuhanja, ovi trikovi nisu samo praktični – neki će te i iznenaditi!
1. Rajčice brže gulite uz vruću vodu
Ako ti treba guljena rajčica za umak, umjesto noža probaj ovaj trik: zareži rajčicu X-om na dnu, kratko je ubaci u kipuću vodu 20-30 sekundi, a potom u ledenu vodu. Koža će se sama odvojiti!
2. Čuvaj začine dulje u staklenkama
Svježi začini zadrže okus dulje ako ih čuvaš u tamnim, hermetički zatvorenim staklenkama na hladnom mjestu, daleko od štednjaka i sunčeve svjetlosti.
3. Brže omekšavanje maslaca
Ako ti recept zahtijeva omekšali maslac, a zaboravio si ga izvaditi iz hladnjaka, naribaj ga na ribež ili kratko ubaci u mikrovalnu 5–10 sekundi. Spremno za pečenje u tren!
4. Povrće ostaje hrskavo i zeleno
Kuhajući povrće, posebno brokulu i grašak, dodaj prstohvat soli i malo limunovog soka u vodu. Zadrži boju i hrskavost.
5. Meso uvijek sočno
Prije pečenja mesa, pusti ga da odstoji 10 minuta izvan hladnjaka. Isto tako, kad ga iz pećnice izvadiš, neka odstoji još nekoliko minuta – sokovi će ostati u mesu i bit će sočno.
6. Ljuštenje češnjaka u sekundi
Umjesto da gulite svaki češanj zasebno, stavite ga u zdjelu, pokrijte drugom zdjelom i protresite 15 sekundi. Koža će otpasti sama!
7. Kako spriječiti da sir zagori
Prilikom topljenja sira na tavi, dodajte prstohvat škroba u smjesu. Spriječit će da sir zapeče ili se razdvaja.
8. Brži čaj i bolji okus
Ako voliš zeleni ili crni čaj, dodaj malo hladne vode u vrući čaj na početku kuhanja – omogućuje ravnomjernije otpuštanje okusa i sprječava gorčinu.
9. Limunov sok umjesto soli
Za osvježavanje okusa jela, posebno ribe ili salata, limunov sok ili naribana korica može zamijeniti dio soli, dajući jelu aromu i smanjujući natrij.
10. Čuvanje kruha duže
Ako ti kruh brzo stvrdne, zamotaj ga u kuhinjsku krpu i drži na sobnoj temperaturi. Za duže čuvanje, nareži ga i zamrzni – odmrznut će biti kao svjež!
Bonus trik za brzinu i red u kuhinji
- Jedna posuda za marinadu: Umjesto da pripremaš više marinada, napravi univerzalnu bazu (ulje, začini, limunov sok) u većoj zdjeli. Povrće i meso možeš ubacivati po potrebi.
